Des techniques issues de la permaculture
Lors d’une rencontre avec Charles et Perrine Hervé-Gruyer à la ferme du Bec Hellouin, nous avons découvert la culture permanente sur butte. Cette technique issue de la permaculture permet d’obtenir des légumes au goût incomparable, sur une petite surface, avec des rendements importants.
Dans la nature, la terre n’est jamais nue. C’est pourquoi nos cultures sont recouvertes d’un paillage épais qui reproduit ce phénomène : il protège les cultures, réchauffe la terre dans les périodes de froid et garde l’humidité dans les buttes pour nourrir efficacement les plants.
Nos experts maîtrisent également les associations de légumes et de fleurs sur les buttes. Les synergies permettent aux éléments d’évoluer et de s’entraider de manière naturelle.
Enfin, les potagers entretenus par nos experts sont suivis attentivement afin de mettre en place des rotations de cultures, qui enrichissent le sol et revitalisent les buttes au fil du temps.
Le recyclage des ressources naturelles
De la création à l’entretien du potager, nous utilisons le plus possible les ressources naturelles présentes autour du terrain pour nourrir la terre : bois, feuilles, tontes, compost. Rien ne se perd, tout retourne au sol.
Des semences et des plants naturels
Nous collaborons avec des semenciers et des maraîchers qui travaillent de manière 100 % naturelle pour obtenir des semences biologiques respectueuses de notre environnement. Les jeunes plants se fortifient sous serre avant d’être plantés dès que leur saison débute.